【海遊亭】オコゼづくし料理

忽那諸島の中島の東隣に位置する睦月島（むづきじま）は、柑橘などの山の幸に恵まれ、みかんの香り漂う島です。

その島で獲れるオコゼを丸ごと味わえる「オコゼづくし料理」を、海遊亭が提供しています。
睦月港からすぐ側にある「海遊亭」は、カレイ・スズキ・ブリ・ハマチ・アジなど季節の一番美味しいものを、予約時間に合わせて用意してくれます。
新鮮で美味しい旬の味を届けたいと、漁師が釣った魚介類を提供します。まさに極上料理です。

皮や胃袋、身皮、肝、中落ちまで丸ごと頂けるオコゼは、新鮮もそのもの。プリプリとした身の引き締まった刺身や唐揚げ、煮付け、アラ汁、季節の海鮮飯など、盛り沢山です。
漁師が釣った新鮮なオコゼと調理師の腕で、オコゼの1番美味しい味を引き出したその日だけの旬を味わえます。