2012年8月〜2015年6月の約3年間「瀬戸内・松山食べ巡りプロジェクト」で、取材撮影をした編集部によるレポートです。
事業期間終了と共に運営変更に伴い、「瀬戸内・松山 しまめぐり」の事業では更新することはありませんので、ご了承いただきますようお願いします。
お客様の笑顔が太陽、インティにはそのような想いが込められています
松山城のお堀の目の前・南堀端に、2013年5月10日新しいお店が出来ました。
以前のお店の内装を活かし、どこか懐かしさの感じる落ち着いた店内。
オーナーの鈴木さんが撮影され、ちょっと加工を施した素敵な写真などが飾られています。
子どもの頃から料理が好きで料理人になることが夢だった鈴木さんは、居酒屋や様々な店で修行をされ初めての開業です。開業日5月10日は、鈴木さんの父の誕生日。親孝行の意味も込めてこの日を選ばれたそうです。
「インティ」とは、ケチュア語で「太陽」という意味。「美味しい！」と言われるお客様の顔が、まさに「太陽」であると言われていました。
こちらのおすすめメニューは、自家製のベーコン炙り焼きです。ベーコンは愛媛のブランド豚「伊予いも豚」を一週間熟成してスモークに。1kgで約8食と、貴重なひと品です。
ランチは週替わりで3種類をご用意。この日頂いたランチをご紹介します。
カルボナーラーは、自家製ベーコンとパルミジャーノ・レッジャーノを使用。パルミジャーノ・レッジャーノとは、世界的に有名でイタリアチーズの王と呼ばれています。
もう一品は、チキン南蛮です。柔らかい鶏肉に、タルタルソースがたっぷりとかかりまろやかな味が口の中で広がります。
そして愛媛県産の野菜が沢山入った味噌汁。イタリアン料理のお店で頂ける和食でした。
お店の場所はサラリーマンやOLさんたちが多い場所であり、お昼の時間や家に帰る前に立ち寄りやすいリーズナブルなお店にしたいと言われていました。鈴木さん自身もいち消費者として、気軽に立ち寄れて笑顔のあふれるお店を目指されています。
【イタリアンレストラン「Lunch＆Dining INTI」】
住所：愛媛県松山市南堀端6-23
電話番号：089-916-9167
営業時間：ランチ11～14時（土日祝は15時まで）
ディナー17～22時半（日祝は21時まで）
定休日：不定休
駐車場：無
