2012年8月〜2015年6月の約3年間「瀬戸内・松山食べ巡りプロジェクト」で、取材撮影をした編集部によるレポートです。
事業期間終了と共に運営変更に伴い、「瀬戸内・松山 しまめぐり」の事業では更新することはありませんので、ご了承いただきますようお願いします。
｜グルメ
欧風料理CHEZ TACHIBANA（シェ・タチバナ）
優しい波の音が聞こえ、青い海が広がる松山市北条風早の地。その地に静かに佇む欧風料理CHEZ TACHIBANA（シェ・タチバナ）は、木のぬくもりを感じる落ち着いた店内から青々と広がる海が一望できます。
北条風早の地で採れた旬の魚介や野菜を使い素材を活かした料理は、まるでその大地の命を頂いているかのような感じさえします。
オーナーシェフである橘 昌樹さんは、ドイツで開催されたフランス料理の世界大会で銀メダルを獲得した腕を大好きな北条で振るいます。目で楽しみ、舌で堪能し、体全体で味わう・・・そのステップを前菜からデザートまでしっかり味わえます。
北条で生まれ育った橘さんが、自分の作る料理で楽しいひと時を味わってほしいという想いでされています。
【欧風料理 CHEZ TACHIBANA （シェ タチバナ）】
住所：愛媛県松山市北条辻1170-8
電話番号：089-992-2110
営業時間：11～15時(LO.14時)
17～22時(LO.21時)
定休日：火曜日
駐車場：有
