2012年8月〜2015年6月の約3年間「瀬戸内・松山食べ巡りプロジェクト」で、取材撮影をした編集部によるレポートです。
事業期間終了と共に運営変更に伴い、「瀬戸内・松山しまめぐり」の事業では更新することはありませんので、ご了承いただきますようお願いします。

2014年11月09日｜グルメ

新たに生まれた愛媛のスイーツ

えひめスイーツコンテスト2014が、10月に道後温泉街の大和屋本店で行われた。
愛媛県産農産物等を使用した「えひめのスイーツ」コンテストで誕生した新スイーツは、プロ（生菓子・ギフト部門）・アマチュア・学生の3部門からなる。全国から総数256作品の応募があり1次審査で入賞した30作品を、パティシエの鎧塚俊彦氏・和泉光一氏や一般人らが試食する最終審査により賞を決定する。

えひめスイーツプロジェクト

プロ部門では「柑橘を含む２種類以上の愛媛県産農産物を使用した和洋菓子」、アマチュア部門では「愛媛県産の産物を使用したロール菓子」、学生部門では「『縁結び』をイメージした和洋菓子」と部門ごとにテーマがあり、他にも様々な条件がある。条件・見た目・味などの審査により、プロ部門14点・アマチュア部門8点・学生部門8点の賞が決定した。また今回2014年10月から始まった「道後スイーツ物語」と連携させ、アマチュア・学生部門の優秀作品は商品化し、道後のホテルやカフェでの提供を計画されている。

えひめスイーツプロジェクト

2009年から始まった「えひめスイーツ」コンテストは、えひめ愛フード推進機構と愛媛新聞グループで行っている「えひめスイーツプロジェクト」が主催である。愛媛県内の農業者や製造・販売業者などの連携・協力し、プロ・アマ一体で「えひめスイーツ」の開発を目指すことを目的としている。

えひめスイーツプロジェクト

プロ「生菓子」部門受賞作品
【グランプリ】作品名：はなびより～伊予の夏～
えひめスイーツプロジェクト氏名：大山裕恭
使用産品：南津海、はだか麦粉、天辺紅茶、伊予柑、温州みかん
ポイント：愛媛の特産品を使い、夏を彩る花火をテーマに作った。花火ゼリーや、音の演出にもこだわった作品である。
『ケーキ工房あるもに』
住所：愛媛県伊予郡松前町浜1087-1
TEL：089-984-8360
営業時間：9時半～19時半
定休日：火曜日

【準グランプリ】作品名： ma cheriene（マシェリーヌ）
えひめスイーツプロジェクト
氏名：堀内和子
使用産品：伊予柑、青いレモン、温州みかん、もち麦粉
ポイント：大人の女性が、ゆっくりとお茶をしたくなるケーキをイメージして作った。
『愛媛調理製菓専門学校』
住所：愛媛県松山市旭町107
TEL：089-943-7151
定休日：日曜日、祝日

プロ「ギフト菓子」部門受賞作品
【グランプリ】作品名：媛マロン
えひめスイーツプロジェクト

氏名：山内雅人
使用産品：レモン、栗
ポイント：味を重ね形も重ね栗本来の風味を生かしつつ、相反する柑橘系のジャムが邪魔することなく後から広がる。
『ハタダ』
住所：愛媛県新居浜市船木甲2131
定休日：無休

【準グランプリ】作品名：Chocorange（ショコランジュ）
えひめスイーツプロジェクト氏名：藤田敏子
使用産品：美生柑、南津海、レモン、愛らんどペースト、コンサントレ、はったい粉、小麦粉、塩
ポイント：高級感のあるショコラに優しい色合いのオレンジが、手にする人の心を和ませるお菓子である。
『愛媛調理製菓専門学校』
住所：愛媛県松山市旭町107
TEL：089-943-7151
定休日：日曜日、祝日