2012年8月〜2015年6月の約3年間「瀬戸内・松山食べ巡りプロジェクト」で、取材撮影をした編集部によるレポートです。
事業期間終了と共に運営変更に伴い、「瀬戸内・松山しまめぐり」の事業では更新することはありませんので、ご了承いただきますようお願いします。

2013年09月19日｜その他

松山の味で作り上げた、中華そばとおでんの店

特性スープは、鶏ガラと豚の皮をベースに秘伝のタレを加えたオリジナルスープ。
とにかく味わってみないとわからない美味しさで、松山だから生まれた瓢太の中華そばを味わってみて・・・。

昭和55年創業、今年で33年になる松山ラーメンの味を守る老舗店、創業当時から継ぎ足し継ぎ足し作り上げてきた秘伝の甘口スープは特製麺によく絡んでしっかり味わえます。
一口に甘いと言っても、しつこいの甘さなどではなく、実際に食べて見て初めて分かる美味しさを倍増させる甘さです。すべての素材がスープに絡んでクセになるスープ、特製麺、しっかり主張しスープに負けずゴロゴロしていながら口の中で自然にほぐれるチャーシュー、どれもが、松山ラーメンを代表する一軍選手です。